Kuvassa näkyvä 1.5 kg lampaankoipi on suolattu Lemiläistä suolaustapaa mukaillen, jolloin suola saa vaikuttaa pitkän aikaa. Reisi on ensin vedellä kasteltu ja päälle tartutettu merisuolaa – koipi sitten muovipussiin mitä käännellään päivän mittaan pariin kertaan. Suola saa vaikuttaa 2-12 tuntia huoneenlämmössä. Grillatessa voi lihaa sivellä maalarinpensselillä öljy- punapippuri tahnalla. Grillatessa Turboliedestä nousee aromikkaita savuja mitkä peräisin tippuneesta rasvasta. Grillausta helpottaa koipeen kääräisty alufolio mistä koipea on helppo käännellä.

Tässäkin maltti on valttia – miedolla lämmöllä puuhiiliä lieteen lisäillen – valmistumisaika 1- 1.5 tuntia. Jos rasvat ryöpsähtävät liiaksi palamaan niin on syytä nostaa liha hetkeksi syrjään kunnes rasvaliekit laantuvat.